Pedro Sierra
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CEO en Recetápolis.
· 3 min de lectura

El coco y sus beneficios

El coco y sus beneficios

Esta fruta tropical es usada en múltiples ámbitos, desde nutrición hasta higiene personal.

Sin embargo, también circulan, y es probable que hayan llegado a tus oídos, mitos como el del que el coco engorda, y te estés privando de sus cualidades gracias a estos.

Por ello vamos a hablar de los beneficios y perjuicios del coco.

¿Qué contiene el Coco?

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Para empezar definiremos cómo es un coco.

Este fruto está compuesto por dos capas, una externa dura y gruesa y una interior que alberga una pulpa blanca.

Lo que habitualmente se suele consumir es el coco seco.

A niveles energéticos, contiene, por cada 100 gramos, 354 kcal; 15.23 g de carbohidratos, de los cuales azúcares un 6.23 gramos; 33.48 gramos de grasas y 3.3 gramos de proteínas.

A modo de curiosidad, el origen del coco es un tema aún muy debatido, ya que existen restos de este en distintos continentes y épocas.

También existen otros tipos de cocos como el que proviene del coyol, más conocido como coco paraguayo.

Propiedades

Contiene un alto nivel de agua que nos ayuda a hidratarnos.

Uno de sus compuestos es el ácido láurico, que ayuda a combatir bacterias.

Su nivel en potasio es beneficioso para los amantes del deporte.

Su contenido en grasas nos ayuda a comer menos y su valor energético nos proporciona mayor ánimo.

También ayuda a combatir el estrés, tiene un ligero efecto laxante, fortalece el cabello y ayuda a hidratar la piel..

Propiedades del coco rallado

Como hemos enunciado previamente, el coco que se consume normalmente está seco, esto provoca un cambio de composición en el fruto.

Por ello, el coco rallado tiene un alto nivel de sales minerales, fibra y ácidos grasos saturados.

Todo esto se traduce en una mejor mineralización de los huesos, mejor funcionamiento de los músculos, nervios e intestino y la aceleración del metabolismo.

Cómo abrir un coco

Es muy probable que tras leer sus beneficios te hayan entrado ganas de probar un poco, pero no sabes rallar un coco ni cómo abrir uno.

La manera tradicional de abrirlo es usando un martillo, actualmente hay una forma más sencilla, pero os vamos a enseñar ambas.

Lo primero siempre es quitar el agua de su interior a través de uno de los tres agujeros. De los tres hay uno que siempre opone una menor resistencia.

Tras vaciar el coco, puedes darle golpes con un martillo por el centro hasta que se agriete y se abra.

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O puedes calentarlo a unos 180 ºC en un horno durante 20 minutos y esperar a que se agriete por el efecto del calor.

Después debes enfriarlo y envolverlo en algún trapo, y si lo ves conveniente, darle con el martillo un par de veces para que el coco acabe abriéndose.

Cómo hacer coco rallado

Como ya hemos comentado antes, el coco debe estar seco.

Para secarlo, primero debemos retirar toda la pulpa de su interior con un cuchillo o utensilios similares.

Lo segundo es rallar las partes de la pulpa extraída.

A continuación, coloca el coco en el horno de 1 hora a 1 hora y media a 100 ºC. Es importante remover cada 20 minutos para evitar que las virutas se peguen entre sí.

Teniendo el coco horneado, se enfría a temperatura ambiente y ya está listo para su consumición.

Esperamos haberte animado a incluir el coco en tu alimentación, en porciones moderadas.